Правила употребления и подачи бренди, рецепты коктейлей

Бренди относят к крепким напиткам. При правильном употреблении можно почувствовать не только градус, но и целый букет ароматов. Хотя в состав напитка не входят пряности. Это продукт перегонки вина. Его часто закусывают, но важно выбрать еду, которая не перебьет аромат и вкус. Еще один вариант употребления – создание коктейлей с добавлением алкоголя. Больше о том, как пить бренди правильно и чем закусывать, можно узнать из статьи.

Как правильно пить бренди в домашних условиях?

Бренди – напиток не для вечеринок. Его предпочитают употреблять мужчины в скромной компании. Это помогает раскрыть вкус и аромат, оценить все нотки винного продукта. По правилам употребления учитывают форму бокалов, температуру подачи, варианты закусок и напитков.

Бокалы

Вкус и аромат коньякаДля употребления используют коньячные бокалы. Коньяк и бренди часто соотносят друг с другом. Любой коньяк – бренди, но не любой бренди – коньяк. Весь секрет в особенностях производства, и даже месте, где оно происходит.

Учитывая особенности бокалов, можно максимально раскрыть аромат алкоголя и убрать излишние следы спирта, если он некачественный. От простых емкостей их отличают объемные формы, узкая верхняя часть. Бокалы имеют схожесть с шарами. Такая правильная форма нужна для прогрева алкоголя от руки. Именно так можно распробовать напиток.

Но даже бокалы, которые предназначены для бренди и коньяка могут иметь отличия. Они выражены в степени сужения горлышка. Более крепкие и выдержанные напитки стоит наливать в широкие емкости, а для молодых подойдут более узкие бокалы или даже фужеры.

Важно! Чем больше спиртуозности в напитке – тем шире нужно выбирать горло бокала.

Главная причина, по которой выбор должен пасть на шарообразный коньячный бокал, а не фужер – необходимость сохранить аромат как можно дольше, чего не позволит рюмка или стакан. Объем емкостей обычно 165 мл. При этом бокал держат ладонью, пропуская ножку меж пальцев.

Важно! Фруктовый напиток греть рукой не нужно!

Температура подачи

Коньяк из самогонаТемпература подачи – одна из самых спорных тем. Алкоголь рекомендуется немного прогревать при помощи ладони, перед тем как принимать. Отсюда пошли мифы о том, какой температурной отметки должен быть напиток.

Первое правило, которого нужно придерживаться при подаче алкоголя – его нужно заранее доставать из холодильника или погреба. Не допускаются низкие температуры. Это даст почувствовать минимальный набор ароматов. Ранее при употреблении бренди действительно нагревали, или грели бокал. Это объясняется только отсутствием отопления в замках. Отсюда и пошли ошибочные мнения.

Для прогрева даже придумали грелки. Найти информацию о том, как греть бокал или даже сам напиток на плите легко. Но сомелье объясняет, что это ошибка. Алкоголь должен быть примерно 16-18 градусов. Столько чаще всего и было в поместьях. Самое главное, что нужно помнить – такой температуры нужно достичь естественным способом! Лучше заранее достать бутылку и подождать. Либо использовать ладонь и специальный бокал.

Нужно ли разбавлять?

Разбавлять хороший бренди или нет – личный выбор каждого. Все зависит от вкусовых предпочтений. Ведь это крепкий алкогольный напиток, и необходимость сочетания с чем-нибудь зависит от градуса. Чаще разбавляют его женщины.

Если же говорить о традиционном употреблении, то бренди принято употреблять в самостоятельном виде, соблюдая этикет. Никакой колы, содовой, особенно соков. Сопровождать может кофе, сигара. В противном случае можно распробовать только спиртные нотки, но не букет фруктов и дуба.

Напитки

Разбавляем самогон водойЕсли крепость мешает наслаждаться винным продуктом или раскрыть его вкус, то можно выбрать напиток, который немного уберет ее. Чтобы не перебить вкус, можно выбрать простую питьевую воду. Дальше по популярности для разбавления идет кола или пепси, а также содовая.

Если выбирать из соков, то подходит яблочный, апельсиновый, лимонный, вишневый, гранатовый, виноградный. Нужно учитывать пропорции, чтобы не получился просто сок со вкусом спиртного напитка. Классический и правильный выбор – кофе и бренди. В этом случае сначала пьют алкоголь, а потом теплый кофейный напиток.

Чем закусывать бренди?

Многие по незнанию интересуются, с чем пить бренди и чем закусывать. Делать этого не рекомендуется. Единственное, что может дополнить качественный напиток по старинным традициям – сигара и крепкий кофе. Если закуска все же требуется, то рекомендуется обратиться к традиционной кухне страны производителя. Конечно, некачественный продукт могут готовить где-угодно.

Закуска может быть сладкой, соленой, легкой или сытной. Не рекомендуется брать жирные сорта мяса, а также рыбу. Но есть исключения. Плохим тоном считается шоколад, особенно в сочетании с лимоном.

Легкие закуски

Легкие закуски подойдут для тихих встреч, когда алкоголь пьют медленно, пытаются раскрыть тайну его вкуса и просто наслаждаются хорошим алкоголем. На столе могут быть легкие сладкие или соленые продукты, которые ни в коем случае не перебьют вкус, оставив ощущение сытости.

Соленые

Выбор закускиДля легкого фуршета принято подавать нарезки. Или закуски в другом виде, но в небольшом количестве. С чем закусывать бренди правильно:

  1. Мясные нарезки.
  2. Бутерброд с красной рыбой или икрой.
  3. Качественные сорта сыра и овощи.
  4. Болгарский перец.
  5. Оливки.

Совет! Красная рыба скорее считается исключением, как и икра. Также в качестве закуски можно брать креветки.

Сладкие

Для тех, кто любит десерты, выбор невелик. К коньяку подойдет арахис, сладкий или безвкусный, мороженое, грецкие орехи. На выбор можно брать фрукты. Выгоднее будет ощущаться белый виноград, яблоко, груша, банан.

Интересно! Употребление шоколада с коньяком – плохой тон. Так делают преимущественно в России. Закусывание в других странах может ограничиться небольшим ломтиком черного шоколада.

Сытные блюда

В белом винеСытные блюда уместны, когда бренди употребляют в большом количестве. Они сильно перебивают тонкий вкус, но выбрать правильное сочетание все равно важно. Чем еще закусывать бренди согласно этикету:

  1. Горячие мясные блюда.
  2. Салаты. Желательно найти рецепт, в котором будут нежирные ингредиенты.
  3. Картофель в любом виде.
  4. Блюда традиционной кухни той страны, которая произвела алкоголь.
  5. Омары – как исключение.

Как сделать коктейли из бренди – популярные виды

Напиток стал частым ингредиентом коктейлей. Он отлично дополняет их и освежает. Самые удачные сочетания стали очень популярными. Как сделать коктейль с бренди?

Интересно! Приготовлением коктейля «Александр» занимались еще в 1915 году. Назвали в честь создателя Александра согласно истории.

АлександрИнгредиенты для коктейля «Александр»:

  • коньяк – 40 мл;
  • какао-ликер – 40 мл;
  • сливки – 170 мл;
  • мускатный орех – на кончике ножа;
  • лед – по вкусу.

Как готовить простой коктейль дома:

  1. Бренди, вместе с коричневым ликером и сливками поместить в шейкер.
  2. Перемешивать от 10 секунд.
  3. Вылить в бокал или стаканчик.
  4. Добавить лед.
  5. Посыпать мускатным орехом.

Сладкий джинИнгредиенты для рецептов «Сладкого джина» с коньяком или бренди:

  • бренди Торрес – 100 мл;
  • джин – 100 мл;
  • содовая – 300 мл;
  • лед – 10 кубиков;
  • сок лимона – 20 мл;
  • сахарная пудра.

Как приготавливать по рецепту коктейля с бренди в домашних условиях:

  1. Влить в шейкер джин, бренди и содовую.
  2. Взболтать шейкер с коктейлем на счет «10».
  3. Смешать пудру и сок лимона.
  4. Добавить лимонный сок в остальные продукты. Еще раз перемешать.
  5. Выложить лед в бокалы или стаканы.
  6. Медленно влить коктейль из шейкера.
  7. Можно употреблять, закусывая лаймом.

Полезные советы

От полезных советов еще никто не отказывался. Поэтому небольшие рекомендации по выбору, хранению и сочетанию пригодятся.

  1. Бренди способен терять вкус, аромат и другие свойства при разгерметизации, поэтому нужно позаботиться о том, чтобы бутылка долго не стояла после открытия.
  2. Алкоголь сильно впитывает запахи. Поэтому не стоит хранить его рядом с копченостями и другими пахнущими продуктами.
  3. Кофе с алкоголемРецепты кофе с бренди разнообразны, но их объединяет крепкий кофейный напиток.
  4. Температура хранения – выше 5 и ниже 15 градусов по Цельсию.
  5. Не стоит оставлять бутылку под солнечными лучами.
  6. Хранить коньяки нужно в вертикальном положении.
  7. Бутылку нужно поднять донышком кверху. Первые две капли, которые поднимутся, должны быть крупными. Если повторить действие, то можно увидеть капающие со дна тяжелые капли. Это значит, что напиток качественный, так его можно определить на вид еще перед покупкой.
  8. В рецепты коктейлей с бренди не стоит добавлять много льда.
  9. Если растереть пару капель напитка на пальцах, можно ощутить целый букет запахов. Это говорит о натуральности бренди, для которого применяли должный способ изготовления.
  10. Лимон плохо сочетается с этим напитком, но если хочется кислого, то можно заменить апельсином. И даже закарамелезировать его в сахаре с корицей.
  11. Если подавать виноград, груши и яблоки, то нужно брать светлые сорта, белые и зеленые.
  12. Нельзя полностью заполнять бокал бренди. Достаточно меньше трети емкости.
  13. Коктейль необходимо делать в холодном шейкере.

Бренди – крепкий алкоголь, который принято употреблять без закуски в небольших количествах. По традиции соблюдается температура поданного напитка, используются специальные бокалы для коньяков. Если нужно понизить крепость, готовят легкие и сытные закуски. Плохо сочетается рыба, жирное мясо, шоколад. Алкоголь можно запить, добавить в него сок, применить для приготовления коктейля.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *