Рецепты самогона из браги на пиве

Самогон гонят из самых разных продуктов. В классическом рецепте присутствует сахар и дрожжи. Кроме основных продуктов в ход идут фрукты, ягоды, зерновые культуры, картофель, сладости. Но о самогоне из пива в постсоветских странах слышат не так часто. На самом деле – это напиток, который довольно часто употребляют в Чехии. Там это творение даже имеет название – «пивовица». На родине самогон получается куда вкуснее, ведь пиво используют настоящее, живое с содержанием качественных пивных дрожжей. Неплохой напиток можно получить и в домашних условиях. Стоит ли экспериментировать со свежим или просроченным алкоголем? Как сделать самогон из пива по особенному рецепту?

Рецепт браги из пива

ПивоБрага с пивом имеет свои особенности приготовления. Почему же пиво стали использовать для столь необычного дела? В алкогольном напитке уже есть дрожжи, сахар. Но значительное количество химикатов в составе могут нарушить процесс брожения при добавлении специальных культурных спиртовых дрожжей. Вкус может получаться странным, на любителя. Но самогон привлекает немало любителей экспериментов.

Есть два рецепта приготовления браги на пиве. Многие самогонщики рекомендуют не заморачиваться, просто открыть напиток и подождать несколько дней. После чего можно делать перегонку. Но есть и рецепт для искушенных дегустаторов.

Внимание! Пиво для самогона нужно брать светлое не пастеризованное. Лучшим выбором окажется натуральный живой продукт.

Производитель значения не имеет, поэтому в рецептах не указывается.

Ингредиенты для рецептов браги на пиве для самогона:

  • пиво – 3 л;
  • сок – 3 л;
  • сахар – 1 кг;
  • шоколад – 200 г;
  • вода – 10 л.

Приготовление по рецепту:

  1. Сок, пиво и сахар смешивают. Далее нужно приготовить самый необычный ингредиент.
  2. Шоколад трут на терке. Чтобы процесс шел легче, шоколад предварительно можно заморозить в холодильнике. Рекомендуется приготавливать из горького продукта.
  3. Через некоторое время начинается брожение.
  4. Вливают 10 л воды. Ингредиенты перемешивают.
  5. Бражка должна бродить 3 недели.

Приготовление самогона на пиве

Дегазация пиваПервый шаг при приготовлении пивного самогона – дегазация пива. Чтобы углекислый газ вышел, применяют несколько хитростей. Самый простой способ – оставить пиво на несколько часов открытым. Периодически перемешивать напиток. Чтобы точно избежать пены, в жидкость добавляют специальные пищевые пеногасители или спирт. В этом случае спирт еще и увеличит крепость. Это не страшно. Ведь у пива этот показатель меньше, чем у классической браги. Еще один способ, которым часто пользуются самогонщики – разбавление водой. На 10 л алкоголя требуется 1 л воды.

Важно! Если не погасить пену, самогон получится неприятным на вкус.

Перегонка

Перегонка тоже имеет свои особенности. Она происходит в несколько этапов. Традиционное разделение жидкости на «хвосты» и «головы» не обязательно. Ведь это сделать очень тяжело. Кроме того, такого количества вредных веществ при использовании пива нет.

Прежде чем залить пивную брагу, нужно перегонный куб подключить к самогонному аппарату. Приспособление немного нагревают. Затем заливают полностью всю жидкость и прогревают на очень медленном огне. При его увеличении может образовываться пена, что значительно ухудшит вкусовые качества. Уже первые капли будут иметь очень выраженный характерный хмельной аромат.

Из пяти литров браги при первой перегонке выходит примерно 0,5 л дистиллята. Его крепость не такая высокая, как при использовании классической браги со спиртовыми дрожжами. Она равна примерно 35 градусов. Процесс перегонки не останавливают до тех пор, пока показатель не упадет до 30. Рекомендуется пользоваться специальными приборами для измерения крепости.

Повторная дистилляция

Выгон самогонаПервый этап проходит без особых усилий. А вот вторая перегонка сопровождается разделением дистиллята на разные фракции. Жидкость, которую получили в первой перегонке нужно, сначала, разбавить водой, чтобы крепость упала до 20. Процесс можно начинать. Стоит помнить, что 8 процентов, которые вышли изначально – вредная часть, которую отдельно сливают. Только средняя фракция пригодна для употребления. Дальше начинают отбирать ее. Перегонка заканчивается, когда крепость опуститься ниже 40. В среднем в процессе можно получиться 450 мл пригодного самогона из пива.

Важно! Вредные фракции можно не выливать, а использовать для повторного приготовления самогона.

Завершающий этап – фильтрация и настаивание

Завершающий этап при приготовлении самогона из любого сырья – очистка и настаивание. В случае с пивным напитком фильтрация чаще всего делается углем. Однако можно применять и другие безвредные методы.

Вкус у пивного самогона получается своеобразный. Не исключено, что послевкусие чем-то напоминает виски, только имеет нежные хмельные нотки. Полностью избавить самогон от этой особенности не получиться, иначе, зачем вообще было приступать к приготовлению.

Важно! Прежде чем начать угольную очистку, самогону дают постоять несколько дней в прохладном месте.

 Как сделать самогон из просроченного пива?

Рецепт самогона из просроченного пива не имеет особых отличий. Качество самогона не ухудшается, он не становиться небезопасным. Кроме того, такое пиво не пениться так, как свежее. А избавиться от углекислого газа в нем легче. Правда, некоторые самогонщики и попадаются на этой важной детали. В большинстве случае просроченный алкоголь уже выдохся, и вроде как не пенится, газа в нем не остается. Однако не стоит пренебрегать дегазацией. Иначе качество самогона ухудшится в разы.

При покупке некачественного дешевого пива не рекомендуется использовать его после прокисания даже для перегонки из-за большого количества химии в составе.

Дегазация

Как определить готовность брагиДегазация происходит по привычному сценарию. Самый простой способ – выставить напиток на пару часов с открытой крышкой. Углекислый газ сам покинет емкость. Можно несколько раз перемешать просроченное пиво ложкой.

Важно! Не стоит оставлять пиво в таком виде более чем на 3 часа.

Если не провести процедуру, пиво будет образовывать большое количество пены при перегонке. Куб и без того нельзя заполнять полностью. Так придется залить брагу лишь на треть. Процесс затянется надолго. Пену придется постоянно сбивать, чтобы она не сбежала. А вот избавиться от неприятного вкуса уже не получится.

Чтобы снять пену дополнительно используют пеногасители, воду для разбавления, спирт для увеличения крепости.

Получение спирта сырца

После дегазации предстоит следующий этап – получение спирта сырца. На нем нужно отобрать самогон на сильном огне. Сделать это не так просто, так как придется особенно контролировать пену. В этом может помочь диоптр в аппарате. Но он есть не всегда. Если что-то идет не так, огонь уменьшают.

Во время перегонки получают литр самогона из 10 литров пива. Он имеет хмельной аромат. Перед следующим этапом сырец прогоняют через древесный уголь и уменьшают его крепость до 20. Если сильный аромат не уходит, сделайте процедуру фильтрации два раза.

Дробная перегонка

СамогонПри дробной перегонке следует отобрать первые 10% отдельно. Ведь это вредная фракция. Следующие 500 мл пригодны, их крепость примерно 60 градусов. Во время отбора показатель должен снизиться до 40. Следующая часто самогона тоже не пригодна для употребления.

Очистка

Приготовленный самогон из прокисшего пива не менее нуждается в очистке. В этом случае тоже чаще всего применяют активированный, древесный, кокосовый уголь. При использовании активированного продукта нужно взять 25 г порошка на 1 л напитка. Для первого результата потребуется 6 часов и периодическое перемешивание. Древесный уголь можно сделать самостоятельно. Лучше всего для этого подходит дуб, ель, осина, тополь. 1 л самогона = 50 г угля. А вот кокосовый продукт намного лучше очистит алкоголь. Рекомендуемая доза – 10 г на 1 литр.

Если возможности сделать или приобрести уголь нет, то используют нетрадиционные продукты. К ним относиться яичный белок, молоко, марганцовка, хлеб. Однако такие методы могут негативно повлиять на вкусовые качества.

Полезные советы

Пивной самогон – своеобразный напиток. И приготовление имеет некоторые особенности. Секреты, которые можно применить к классической браге тут могут не понадобиться. Зато есть некоторые нюансы, которые применимы только в нашем случае. Еще больше информации можно получить на сайте pivobraga.

  1. Магазинное пиво имеет очень много добавок, которые испортят вкус самогона или вовсе окажутся небезопасными. Лучше приобрести разливной напиток, не скупиться на качество.
  2. Пиво должно быть не пастеризованным. Я сделал один раз из темного, качество получается худшее.
  3. Допускается применение пивного сусла при возможности. Качество такого самогона будет на ряд выше. Пивное сусло не всегда доступно, но если есть возможность приобрести, то раздумывать не нужно.
  4. Такой брагой нельзя заполнять весь самогонный аппарат, чтобы избежать выплескивания.
  5. Если первая перегонка «наградила» дистиллят резким запахом, рекомендуется делать фильтрацию перед вторым этапом.
  6. Для очистки подходит активированный уголь, или же древесный. Я делаю из ели самостоятельно.
  7. Если при приготовлении браги смешать пиво и спиртовые дрожжи, то получиться просто продукт смешивания, а не качественная основа для самогона. В основе уже присутствуют пивные дрожжи.
  8. Просрочивать низкокачественное пиво не рекомендуется, так как некоторые производители используют много вредных веществ. Такой напиток не подходит для употребления и переработки.

Домашний самогон готовят не только из дрожжей и сахара, ягод, фруктов, зерна. В ход идет пиво. Получается необычный напиток со вкусом и ароматом хмеля. В приготовлении такого алкоголя есть особенности. Обязательный процесс – дегазация. Кроме того, рецепты не содержат дополнительно дрожжи и сахар. Хотя есть рецепты, по которым нужно добавить сахарный песок. Самогон также готовят на просроченном хмельном алкоголе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector