Рецепты домашних настоек самогона на лимоне

Любители побаловать себе вкусной домашней настойкой обязательно должны попробовать несколько рецептов напитка из лимона на самогоне. Он полностью убивает неприятный запах алкоголя. Вместе 2 ингредиента образуют отличную настойку без вредных добавок. Сегодня сложно найти похожий продукт в магазине.

Лимон и самогон – чем полезно сочетание?

Настойка на лимоне на самогоне – это одно из самых популярных сочетаний для тех, кто делает домашний алкоголь. Почему? Можно использовать разные части плода (цедра, сок, мякоть) или его целиком.

Что происходит при взаимодействии двух ингредиентов:

• Если готовят с использованием цедры, то снижается вред от алкоголя. Дело в том, что цедра способна связывать вредные «сивушные» вещества. После приготовления настойки, от цедры избавляются с помощью процеживания и фильтрации.
• Используя сок, улучшается цвет и аромат на выходе. Настойка приобретает приятный желтоватый оттенок и запах с кислинкой. Последний напрочь убивает запах спиртного. Если при приготовлении использовалась не самая чистая тара и в настойке оказались белковые соединения, то кислота из фрукта их окислит.

Как избавиться от лимонной горечи?

Цедра, ее белая часть и перегородки внутри плода дают горечь. Она нежелательна в готовой настойке. Поэтому перед использованием цитрусового, его обрабатывают одним из двух способов.

1. Чтобы удалить горечь с кожицы и цедры, достаточно обдать плод кипятком.
2. В уже приготовленную настойку нужно добавить сахарный сироп, который имеет температуру не более 73 градуса.

Как настаивать самогон на лимоне?

Ниже описаны лучшие рецепты для приготовления крепленого из самогона с цитрусовым.

Самый простой рецепт

Самогон на лимоне – самый легкий рецепт, занимающий минимум свободного времени. В нем не нужно разбираться в тонкостях приготовления.

Ингредиенты:

• Самогон – 2 л.
• Лимон – 2 шт.

Техника изготовления:

1. Цитрус нарезать на части вместе с кожурой.
2. Сложить цитрусовые в банку, а сверху залить алкоголем.
3. Закрыть крышкой и оставить на 2 недели. Лучше подходит место с отсутствием попадания лучей солнца и прохладной температурой (16-18 градусов). Разрешается также хранить в холодильнике.
4. Готовый продукт нужно процедить через марлю, которую сложили несколько раз.
5. Профильтровать настойку и разлить по бутылкам.

Наливка для продвинутых

Настойка самогона на лимоне – рецепт более усложненный.

Ингредиенты:

• Лимон – 5 шт.
• Самогон или водка – 500 мл.
• Вода чистая – 250 мл.
• Сахар – 250 г.

Инструкция приготовления:

1. Обдать плоды кипятком для избавления от горечи, промыть под теплой водой и обтереть бумажным полотенцем для избавления от грязи и вредных веществ, которыми обрабатывают фрукты перед поступлением в магазин.
2. 1 лимон очистить от цедры, не задевая белую часть.
3. Из очищенного фрукта добыть сок.
4. Сахар, воду и сок 1 цитрус смешать в сотейнике.
5. Поставить на плиту и сварить сироп – довести смесь до кипения, а после уваривать на среднем огне в течение 10 минут.
6. Во время варки будет образовываться пенка. Ее нужно снимать ложкой из дерева. Металл нежелателен – его привкус останется в сиропе.
7. Оставшиеся 4 цитруса очистить от цедры, убрать белую кожицу и нарезать плоды на кубики.
8. Подготовить литровую банку – помыть и просушить ее.
9. В банку сложить нарезанные кубики, сироп и самогон (водку или разбавленный спирт).
10. Как настоять самогон на лимоне (рецепт выше) – плотно закрыть банку и настаивать 5-6 недель в прохладном помещении без света.
11. Процедить готовый настой.
12. Готовая наливка будет иметь слегка мутноватый цвет. Чтобы сделать ее более прозрачной, нужно оставить процеженную жидкость еще на 1 неделю в том же месте.

Срок хранения готового настоя – 3 года в холодном месте.

Необычные настойки – рецепты

1. Лимоновка на самогоне с чесноком. Она поможет привести здоровье в порядок – снизит холестерин, нормализует давление. Выпивать нужно небольшое количество.

Как готовить:

• 1 плод разрезать на кусочки.
• Почистить и измельчить 3-4 зубчика чеснока.
• Сложить их в банку и залить спиртным.
• Настаивание длится 15 дней.
• По своему желанию добавить мед или сахарный сироп (3-4 ст. л).
• Оставить настояться еще на пару дней.

2. Лимонный самогон, рецепт на дубовых щепках.

Как готовить:

• Изначально высушить цедру с 1 цитруса.
• Сварить сироп из сахара в пропорции 0,7 л.
• В банку добавить ванильный экстракт или несколько стручков ванили, половину палочки корицы, высушенный имбирь.
• Добавить к ним цедру и сироп.
• Залить алкоголем.
• Настаивать в посуде, где добавлена дубовая щепка.
• Через неделю настой нужно сцедить и разлить по бутылкам для хранения.

Как сделать «Мохито»?

Ингредиенты:

• Лимон и лайм – по 2 шт.
• Пучок свежей мяты среднего размера.
• Самогон – 500 мл.
• Сахар – 100 г.

Техника приготовления:

1. Для приготовления потребуется цедра с плодов. С очищенных цитрусовых выдавить сок.
2. В банку сложить мяту, цедру и залить соком.
3. Сверху залить спиртным.
4. Закрыть крышкой.
5. Отправить настаиваться на 7 дней.
6. Через 3 дня достать мяту из жидкости.
7. После недели отфильтровать настойку.

Как настоять на лимонных корках?

Самогон на лимонных корках – рецепт прост в приготовлении. Гвоздика добавит к нему пряную нотку.

Ингредиенты:

• 500 г корок.
• Сироп из сахара – добавлять по вкусу.
• Самогон – 12 л.
• Гвоздика – 50 г.

Техника изготовления:

1. Гвоздику нужно измельчить.
2. Залить ее 0,5 алкоголя и настаивать 4-5 дней.
3. Цедру залить оставшимся алкоголем и тоже настаивать до 5 дней.
4. Процедить обе жидкости и смешать.
5. К готовой настойке добавить сироп из сахара – по вкусу.

Рецепт на лимоне и меде

Что понадобится:

• Лимон – 1 шт.
• Гвоздика – 2 бутона.
• Мед – 80 г.
• Самогон – 1 л.

Как приготовить:

1. Лимон нужно обдаться кипятком, чтобы с его кожуры ушла вся горечь. Если плод куплен в магазине, то нужно дополнительно еще раз помыть его в теплой воде и высушить полотенцем. Так на цитрусовом по максимуму удалятся вредные добавки, которыми опыляют их поставщики для продления товарного вида.
2. Банку, выбранную для приготовления, нужно простерилизовать и протереть бумажным полотенцем.
3. В нее вылить весь алкоголь.
4. Добавить к крепкой жидкости мед.
5. Тщательно перемешать, добиваясь полного растворения меда.
6. Снять цедру. Нужно избегать белой кожицы – она дает горечь.
7. С очищенного фрукт выжать сок.
8. Добавить сок к алкоголю и еще раз перемешать.
9. Измельчит гвоздику.
10. В банку с алкоголем добавить гвоздику и цедру.
11. Закрыть плотно тару.
12. Отправить настаиваться в помещение, где отсутствует солнечный свет и держится стабильная невысокая температура.
13. Раз в 2 дня взбалтывать заготовку.
14. Всего на настаивание уходит минимум 2 недели.
15. После приготовления процедить готовую настойку через марлю.
16. Жидкость еще раз процедить.
17. Перелить алкоголь в чистую бутылку.

Лимонный самогон, настоянный на имбире

Имбирь добавит пикантные ноты во вкус такой настойки. Лимон и имбирь полностью избавят от «дурного» запаха спитного.

Ингредиенты:

• Корка цитруса – 400 г.
• Соль – 12 г.
• Высушенные корки недозревшего апельсина (померанцевая корка) – 400 г.
• Фенхель – семена – 12 г.
• Имбирь сушеный – 6 г.
• Корица молотая – 6 г.
• Анис – 6 г.
• Сироп из сахара – добавление по вкусу.
• Самогон – 4 л.

Как приготовить:

1. Все ингредиенты сложить в заранее приготовленную, простерилизованную банку.
2. Залить все алкоголем.
3. Настаивать смесь не менее 3 недель.
4. Настоявшуюся жидкость процедить с помощью марли, которую сложили в 4-5 слоев.
5. Добавить сахарный сироп. Его количество зависит от вкусовых предпочтений – кто-то любит более сладкий вариант, а кто-то более терпкий, с отчетливым алкогольным вкусом.
6. Профильтровать готовый настой.

Полезные советы

Некоторые полезные советы, которые помогут приготовить отменный напиток в домашних условиях:

1. Можно процедить напиток повторной. Первое сцеживание идет по рецепту после периода настаивания. Второй раз можно процедить настойку через 1-2 дня.
2. Если хочется более кислый вкус, то нужно покупать слегка недозрелые цитрусы.
3. О покупке плодов. Идеальным вариантом будет выращенный в домашних условиях лимон, или приобретенный у проверенного человека, который занимается выращиванием. Если нет такой возможности, то позаботиться о проверенном месте для покупки – это может быть овощной рынок.
4. Бывает такое, что готовый продукт оказывается слишком крепким. В таком случае необходимо разбавить его небольшим количеством воды.
5. Срок годности настоев от 1 до 3 лет. После они теряют все свои свойства.
6. Полезно употреблять настойку в небольших количествах в период обострения респираторных и вирусных заболеваний. В лимоне содержится большое количество витамина С – он поможет укрепить иммунитет, а алкоголь обладает антибактериальным эффектом – он обеззаразит все вирусы.

Хороший домашний алкогольный напиток стоит потраченного времени и сил. На выходе получается полезный напиток, в котором отсутствует «дурной» запах спиртного, а чувствуется приятная кислинка. Можно играть с оттенками вкуса, добавляя разные специи и другие фрукты.