Проверка подлинности коньяка в домашних условиях

Купив коньяк, хочется распробовать качественный, вкусный напиток, который отвечает своей цене. Ведь действительно достойный продукт стоит немало. Но лишь немногие могут отличить подделку от настоящего коньяка. Ценители делают это по вкусу. Тем, кто редко пробует напитки с выдержкой, нужно обращать внимание на другие нюансы. Выдать подделку может цена, внешний вид, акцизная марка и ряд других характеристик.

Как проверить коньяк на подлинность в домашних условиях?

Проверка в домашних условияхПроизводство настоящего коньяка довольно затратное, а также длительное. Процесс настаивания в дубовых бочках, использование качественных продуктов делает напиток доступным не для всех. А подделки изготавливают в больших количествах. И они попадают на прилавки магазинов. В обычной продуктовой лавке встретить ненастоящий напиток легко. Такое случается и в магазинах, которые продают качественный алкоголь. Подделка может стоить здоровья потребителю. Поэтому определить качество перед употреблением важно.

Проверка коньяка на подлинность доступна каждому. Есть способы, которыми можно воспользоваться еще в магазине перед совершением оплаты. Также можно применить советы дома, перед тем, как некачественный продукт навредит организму. Самой точной будет проверка с помощью лаборатории. Но алкоголь проверяют довольно редко, только если был нанесен значительный ущерб. Тем более проходить тест придется платно.

На что нужно обращать внимание:

  1. Место продажи продукта.
  2. Ценовую политику.
  3. Внешний вид бутылки.
  4. Акциз.
  5. Особенности на этикетке.
  6. Состав питья.
  7. Вкус, должный аромат, консистенция.

Где продается?

Где купить коньякПеред походом в продуктовый магазин у дома можно заранее подготавливать себя к покупке ненастоящего алкоголя. Конечно, можно приобрести достойный продукт. Но риск нарваться на «коньяк», который принесет вред здоровью, и не будет стоить своих денег большой.

Дорогие, но настоящие алкогольные напитки хорошего качества продают в специализированных магазинах. Там и разнообразие выбора позволит не ошибиться, и консультанты должны помочь. Если нет возможности посетить подобное место, торговый дом, то нужно обращаться хотя бы в большие сетевые супермаркеты. Они обычно дорожат репутацией, а также имеют возможность завезти качественный и дорогой товар. Лучшим выбором станет дьюти фри. Придется выложить немалую сумму. Но и качество такого коньяка порадует.

Сколько стоит?

Цена в основном говорит о качестве. Уценки – однозначно ловушка. В среднем, купить армянский или российский коньяк среднего качества можно купить от 700 рублей. На цену влияет марка, срок выдержки, класс коньяка, регион.

Важно! Интернет позволяет узнавать реальную цену настоящего алкоголя. Перед отправкой в магазин желательно посетить сайт производителя.

Хеннесси 0,7 л обойдется не менее чем в 3 000 рублей. За десятилетнюю выдержку придется отдать не меньше 3-4 000 рублей, а вот если определенный коньяк выдерживали 100 лет – его не продадут менее чем за несколько сотен тысяч рублей. «Камю» после 10 лет в бочках можно купить от 6 000 рублей. Самые дешевые напитки производит Украина, за французский продукт придется заплатить немало. Средняя цена у алкоголя из Армении. «Арарат» 5 звезд можно купить от 2 тысяч. А коньяк «Старейшина» российского производства будет стоить около 1 000 рублей. Кизлярский завод города Кизляр производит продукцию «Лезгинка» 6-летней выдержки ценой около 2 000 рублей.

Как выглядит бутылка?

Бутылки с коньякомЕще в магазине можно избежать напрасной траты денег, если обратить внимание на внешний вид упаковки и бутылки. Это немаловажно. Известные производители уделяют внимание не только вкусовым качествам, но и подаче своего продукта, создавая узнаваемый вид. А за хорошую упаковку от дизайнера иногда платят большие деньги. В основном коллекционеры. Бутылка может быть упакована в натуральную кожу, качественное дерево, дорогой металл.

Однако не всегда есть возможность переплатить за подачу, да и не все бренды выпускают такую роскошь. Часто это ограниченные серии. Но картонная упаковка тоже должна выглядеть презентабельно. Производитель настоящего коньяка не будет скупиться на хороший картон, который хорошо лежит на бутылке, держит цвет.

Сама бутылка тоже помогает отличить качество от подделки. На стекле хороших марок обычно выбивают название марки, ее опознавательный символ. Например, настоящий «Старый Кенигсберг» отличают по выбитому названию бренда.

Пробка должна хорошо «лежать» в горлышке, не болтаться. Этикетка в норме должна быть наклеена на нужное место, не иметь повреждений. Надписи не должны растекаться, тускнеть.

Проверка подлинности по акцизной марке

Обязательно нужно проверить коньяк на подлинность по акцизной марке. Марка и штриховой код может рассказать покупателю о продукте практически все. Ее наличие говорит о том, что налог уплачен, происхождение алкоголя можно проверить, отследить. Нередко марок нет. Это ставит под сомнение не только честность производителя перед налоговой службой, но и качество товара.

Обязательно! В случае обнаружения поддельной марки нужно обратиться в Роспотребнадзор, где напиток должен пройти проверку.

Но и наличие марки не говорит о том, что покупка будет стоить своих денег. Нередко их подделывают. Перед тем, как отправиться в магазин, нужно просмотреть, как выглядит новый и старый образец марок.

Важно! Есть специальное приложение, которое доступно на мобильных устройствах. Можно сканировать штрихкод и получить полную информацию о товаре.

Любое несоответствие – нарушение. Но проверка коньяка по штрих коду пока не доступна на IOS.

Как правильно читать этикетку?

Как читать этикеткуНа этикетку редко обращают внимание. Но на самом деле она содержит очень много информации, помимо названия напитка, помогает отличать качество. Даже ее отсутствие уже должно о чем-то говорить покупателю. Внешний вид должен внушать доверие. Это качественная бумага, ровное положение, аккуратная поклейка. Далее следует обращать внимание на ее содержание. А чем говорит маркировка и выдержка, состав?

Маркировка и выдержка

Прочитав содержимое этикетки, можно узнать о сроках выдержки напитка. Не обязательно производитель должен писать большими буквами время хранения в бочках. Для этого есть специальные обозначения и таблица. Для стран СНГ и Франции они разные.

  1. V. S., Trois Etoiles, de Luxe, Selection – коньяк насыщался в бочке больше двух лет. Superior – 3 года. V. S. O. P., Vieux, Reserve, V. O. – 4 года, V. V. S. O. P. и Grande Reserve – от 5 лет, X. O., Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal, Napoleon – 6 лет.

Интересно! Коньяки, которым более 6 лет не маркируют. Их качество не так легко проверить.

В странах СНГ все немного проще:

  1. Количество звезд говорит о количестве лет выдержки.
  2. КВ – от 6 лет.
  3. КВВК – от 8 лет.
  4. КС – от 10.
  5. ОС – от 20 лет.

Состав и производитель

Полный состав говорит о качестве и безопасности алкоголя. Если коньяк настоящий – он не должен содержать красителей, ароматизаторов, консервантов, спирта. Также самый хороший и подлинный алкоголь производит Франция, а именно регион Шаранта, и Армения.

Отличия настоящего и поддельного коньяка

Настоящий и поддельный коньяк отличаются по составу и способу изготовления. Поэтому и в их консистенции, вкусе, аромате можно найти отличия. И если вкус и аромат можно узнать только дома, то консистенция выдаст подделку еще в магазине.

Консистенция

Консистенцию можно проверять, не отходя от кассы. Для этого бутылку переворачивают вверх дном, смотрят на капли. Настоящий коньяк маслянистый. Он не сразу стекает вниз. По стенкам медленно спускаются капли. При этом нужно обратить внимание на осадок. Его быть не должно. Также по консистенции можно проверить срок выдержки. Для этого наливают алкоголь в бокал, смотрят на стекание капель. Если капля держится 5 секунд – напиток выдерживали около пяти лет.

Важно! При перевороте бутылки сначала вверх поднимаются большие пузыри, потом – меньше. Это один из признаков подлинности.

Вкус и аромат

Вкус и аромат коньякаНи один опытный дегустатор и эксперт настоящего коньяка не скажет, чем он пахнет однозначно. Хороший напиток содержит целый букет. Если удалось резко распознать ваниль или ягоду – это подделка. При наличии хорошего обоняния можно отличить легкие тона трав, цветов, фруктов, ванили и т.д.

Легче всего оценить аромат с помощью трех волн. Определение проводят по простому правилу. Первая из них ощущается в пяти сантиметрах от бокала. Заметны легкие цветочные, ванильные тона. В двух сантиметрах появляются нотки сухофруктов, орехов. Еще ближе, в третьей волне, можно заметить смолу и дерево, их определять легче. Но этот способ доступен тем, кто часто дегустирует и способен чувствовать малейшие тона.

Хорошие марочные коньяки имеют мягкий вкус, немного маслянистый. Можно распознать дубовые ноты. Спиртовых отдушек быть не должно. Качество заметно по сбалансированному послевкусию. Если не удалось распознать дуб, ваниль, цветы или фрукты – завод производит не настоящий напиток, продукция не имеет право называться «коньяк».

Как узнать поддельный коньяк в магазине?

В магазине поддельный коньяк можно распознать по ряду признаков. Иногда они скажут о низком качестве больше, чем вкус, так как не все имеют чувствительные рецепторы. Исходя из всех характеристик, можно подвести итог о том, какой алкоголь предлагают.

Подделку можно вычислить в магазине по:

  1. Некачественной упаковке.
  2. Отсутствию или подделке марки.
  3. Неаккуратной этикетке.
  4. Слишком жидкой консистенции.
  5. Наличию осадка.
  6. Плохой пробке.
  7. Заниженной цене.

Как производятся подделки?

Самогон на дубовой щепеПодделки могут производить разными способами. Настоящим коньяком принято считать напиток, который был изготовлен во Франции и Армении. Остальные страны на самом деле продают уже коньячный продукт, бренди и т.д.

Поддельный напиток может быть изготовлен из разбавленного этилового спирта. В него добавляют красители, ароматизаторы, вкусовые добавки. Часто напиток изготавливают по схожей технологии с оригинальной. Но сроки выдержки значительно преувеличивают. А это очень важный момент.

Процесс производства настоящего коньяка

Производство настоящего коньяка состоит из 7 этапов. Каждый по-своему важен. А начинается все с подготовки главного ингредиента – винограда.

  1. Виноград выращивают и собирают в середине осени.
  2. Прессами отжимают сок. Важно оставить косточки не раздробленными.
  3. Сок бродит.
  4. Сок перегоняют в огромном кубе. Перегонка обязательно состоит из двух этапов. На выходе получают спирт 68%.
  5. Жидкость выдерживают в бочках.

Интересно! Бочки делают самостоятельно из дуба, которому не менее 80 лет.

Роскачество – результаты проверки

Роскачество провело проверку коньяков и напомнило покупателям о правилах выбора качественного продукта. По результатам исследования 15 наименований из 47 оказались недостойными звания «коньяк», часть из них производит Россия. В их составе есть спирт другого происхождения, полученный не из винограда. Контроль позволил покупателям посмотреть онлайн рейтинг, зайдя на официальный сайт.

Courvoisier Вот так выглядит рейтинг:

  1. Courvoisier – 4,7 балла.
  2. Hennessey – 4,7 балла.
  3. Martell – 4,7 балла.
  4. Remy Martin – 4,7 балла.
  5. Бахчисарай – 4,7 балла.
  6. Camus – 4,6 балла.

О том, какие коньяки не прошли проверку, Роскачество также предлагает узнать на сайте.

Также исследование показало, что из 47 напитков еще меньше отвечают вкусовым качествам, не зависимо от теста на оригинальность.

При выборе алкоголя нужно обращать внимание на внешний вид, цену, консистенцию. Также можно проверить коньяк на подлинность онлайн. Некачественный алкогольный напиток негативно влияет на здоровье. Настоящим коньяком может называться продукт, изготовленный во Франции и Армении. Такой алкоголь стоит дорого. Но его вкусовые качества оправдывают затраты. При покупке подделки можно нарваться на жидкость, которая резко отдает спиртом, не имеет никакого букета ароматов, не выдерживалась даже год.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *